玉米深加工介绍

玉米深加工的重要性玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是最重要工业原料，可加工出的工业产品约3000多种。来我国玉米工业加工很快发展，消费的玉米大幅减少，对我国乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都产生了轻… 玉米深加工的重要性玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是最重要工业原料，可加工出的工业产品约3000多种。

来我国玉米工业加工很快发展，消费的玉米大幅减少，对我国乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都产生了根本性的影响。全面了解和深入研究玉米工业加工发展的最重要起到及其所带给的影响，制订科学的发展对策，对于主动办好粮食宏观调控，维持玉米供求平衡，增进我国经济身体健康发展都具有极为重要的意义。玉米深加工的发展前景玉米作为主要的粮食作物，仍然以来是商品市场上的大品种，“老玉米”又加到了“新的身份”，除了最基本的农业栽种以及初级的食品、饲料加工以外，还经常出现了使用物理、化学方法和烘烤工程等工艺技术对玉米展开深度的加工。玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种，玉米深加工产品普遍应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。

随着加工层次的大大加剧，构成玉米经济系统。全球有两大知名玉米黄金带上，分别坐落于美国和中国。

中国是全球第二大玉米生产国，同时也是全球第二大消费国，曾多次局限于食物和饲料为主要消费的玉米如今有了巨大变化，除了稳步增长的饲料消费外，这些年玉米浅加工业飞速发展。玉米是三大粮食作物中最合适作为工业原料的品种，也是加工程度最低的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链宽、产品十分非常丰富，还包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它产品多是这两个产品更加深层次的加工品或生产的副产品，这些深层次的加工品或副产品其价值非常低即具备较高的附加值，随之之后可带给低利润。

综上所述，工业玉米消费归属于玉米产业中的朝阳行业，是玉米总消费中快速增长最慢的部分，玉米加工在食品、医药、化工等领域获得了很多应用于，正处于高速成长期，未来市场需求前景寄予厚望。随着中国玉米加工业程度大大深化，产品链大大扩展和伸延，玉米深加工行业市场规模和潜力极大。玉米深加工的工艺流程原料→检验→脱皮、干胚→煮沸加热→成型→加热→浸泡→检验→成品→纸盒玉米深加工的加工要点1.玉米深加工的选料：搭配籽粒圆润、无腐烂虫蛀的角质多的玉米为原料，黄色或白色玉米均可。

2.玉米深加工的清选：除去玉米中的石子、铁丝、草棍等各种杂质，经过直径6毫米的筛子筛分，除去小粒玉米和泥土，获得籽粒大小均匀分布的玉米。这道工序最差用于清选机，既节省人工，又可获得高质量的玉米籽粒。3.玉米深加工的脱皮与干胚：清选过的玉米再行展开水分调节，用热蒸汽或90℃以上的热水洗净3～5分钟。

然后用碾米机或卧式干胚机将玉米碾破，玉米胚和皮脱落下来，用风选机除去。玉米cha用钢磨加工成细玉米面。

4.煮沸加热：往玉米面中加入适量的水，在搅拌机中加热均匀分布，加热的时间不少于15分钟，使水分几乎渗透到淀粉颗粒中。5.成型：这是加工玉米米的关键工序。加热均匀分布的玉米面，必要放进玉米米成型机中，经冷却断裂膨化成型。

在挤压机的出料口，经过截断刀，连续不断地小块米状颗粒。截断刀的扭矩一定要调整适合，否则玉米米不是过长就是过短，要尽可能使玉米米的形状与大米相近。

6.浸泡：从成型机出来的玉米米，含水量依然相当大，更容易黏附成块，必需展开加热，使黏附的米粒前行，然后放进烘干机展开浸泡。烘干机内的温度控制在200℃左右，烘至含水量5%以下。7.检验：用孔径1.5毫米的筛子展开筛分，除去粉末、碎米和大颗粒、黏附粒，使米粒规整均匀分布。

8.纸盒：经检验的玉米米立刻用塑料袋定量纸盒，纸盒规格根据必须而以定。可以在玉米面中重新加入小麦面、豆面等杂粮面，做成含有各种营养的“营养米”。

玉米米饭作法再行将玉米米用冷水浸一遍。煮干饭：1千克米煮沸0.75～0.9千克；蒸干饭：1千克米煮沸1.1～1.3千克，蒸至气味饭香才可；熬稀饭：根据必须亦须 煮沸，开锅后熬10分钟才可；熬二米饭：待大米开锅时将玉米米下锅，掺匀后盖锅，开锅后用小火再行蒸20～30分钟。

以上就是关于玉米深加工的讲解了。

本文来源：开元体育-www.aperky.com