福建8万餐厅推口碑“码上服务”,缓解服务业用工难题

走出一家餐馆，随意去找个空位椅子，用支付宝洗一下桌子上的二维码，三两好友可以一起点菜;过没法一会，服务员就不会把菜品定向送;用完餐，在线卖个单，还可以挑领张专归属于你的二次消费优惠券，开业电子发票，悄悄走人福建的本地生活服务行业正在引发一股智慧升级的浪潮。阿里巴巴旗下的本地生活服务平台口碑昨日透漏，累计6月1日，福建省早已有多达8万家中小商户，通过口碑平台构建了便利的码上服务。

业内专家指出，在生活服务业持续缺工，服务人员高频萎缩的背景下，这种码上服务对商家节省人工成本大有裨益。8万餐饮门店构建码上服务坐落于厦门市思明区香莲里别墅3号的黄鹤天厨是厦门一家老字号中餐馆。

昨日，记者在店内体验找到，与传统用餐方式有所不同，该餐厅除引位和送菜两个环节外，其他环节完全都不必须服务员插手。消费者只需关上支付宝，洗一洗门店张贴的二维码，就可以转入餐厅口碑店铺，在线已完成排号、点餐、缴纳等全流程服务。缴纳顺利后，店铺还能根据消费者的偏爱自动启动时专属优惠券，可供其自由选择。

黄鹤天厨老板娘缴袆回应，落成码上服务两周来，餐厅服务效率获得显著提高，哪怕在高峰期，服务员也不必担忧为难了顾客，或者某些顾客睡觉完了必要跑完单。此外，服务效率的提高还必要延长了顾客的用餐时长，造就了餐厅刷台率的提升。

餐厅数据表明，尽管渗透率还远比低，两周下来餐厅营业额已环比快速增长将近十个点。厦门时尚餐饮品牌代表宴遇则从另一个角度理解了码上服务的智慧之处。宴遇负责人回应，与传统服务方式比起，码上服务更大的价值在于消费数据搜集。

落成码上服务以来，宴遇已累积了6万多会员信息，一个以顾客为核心的大数据群在无声无息中构成。客人都来自哪里，什么年龄段、讨厌点哪些菜、最拒绝接受怎样的优惠方式、最久能承受多长时间的排队等等，这些信息被系统自动检验，源源不断的变为决策参考，指导宴遇在构建精准营销同时大大提高效率、优化服务。

黄鹤天厨和宴遇的变化是本地商家大力运用互联网工具，创意经营模式的一个缩影。据口碑透漏，目前福建有数多达8万家中小餐厅通过口碑，构建码上服务。未来将会减轻福建服务业用工难题事实上，基于二维码的智慧升级，从去年下半年起就在国内餐饮业岩层。

不过由于开发成本较高，先行者多为麦当劳、海底捞这样的餐饮业龙头企业。此次，码上服务需要在福建中小餐厅很快铺开，与口碑平台今年发售的码战略必要涉及。

今年4月，口碑平台对二维码升级，为线下商业打造出了一条从二维码到店铺再行到缴纳的新通路。中小商家只必须花五秒钟时间，就可以在后台免费转录口碑码，在门店构建码上一条龙的便利服务，大大节省了中小商家转型升级的成本。昨日记者探访厦门多个商业综合体还找到，不只是餐饮，不少ktv、足疗店、美容美发店也开始尝试二维码上经商，发售码上购票技师，码上点歌酒水等服务。

厦门市餐饮行业协会常务副会长曾立斌认为，服务业用工成本的大幅快速增长或是厦门商家普遍落成码上服务的根本原因。据介绍，近几年来，福建服务业用工市场需求与工业用工市场需求已基本持平，福建生活服务业商家普遍存在缺工现象，而口碑发售的二维码应用于主要替代的正是服务业最乏人工成本的排队、购票、点单、缴纳、开票等环节。

可以说道具有很强的针对性，未来未来将会减轻福建服务业的用工难题。从以商品为中心到以人为中心，码上服务也合乎消费升级大趋势，曾立斌说道。

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