每个行业都是他们标准，色差仪行业也不另外，有了明确的标准和规范生产商在生产中才有据可依，有理可寻。该仪器的执行标准很多都是各行各业遵循的生产标准，仪器在研发阶段研发人员就会考虑到这些问题直接在仪器内部设置这些规则。

　　近几年在食品行业色泽管理和安全检测上色差仪的应用也是越来越多，主要是色差仪凭借对Lab值的分析可以清晰给出食品的各项色泽指标，根据这些指标分析出食品不同色泽代表的新鲜程度和营养价值。

　　茶的色泽是指茶叶在自然状态下所表现出来的颜色状况，它与茶叶品质关系密切，在一定程度上可以反映茶叶的品质状况。在茶叶感官品质评定中，干茶色泽、汤色、叶底在茶叶感官品质八项因子中占了三项，并依据成品茶色泽将茶叶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶及白茶六大茶类而形成各自的品质特征。

　　茶叶色泽是多种色素类物质的综合反应。除茶黄素、茶红素在红茶中的含量较高外，其他色素物质含量都较少。理化测定某一种或几种色素的含量尚难以代表其色泽状况。但通过人的感官进行评定，又会受到多种因素的影响，其品质间的微小差别表现重现性较差。鉴于此，人们开始转向借助仪器对颜色的辨别。利用色差仪测定干茶色泽、茶汤色泽及叶底色泽的方法，将茶叶色泽的评价数量化，其控制产品颜色非常精确快速。

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